إل-كارنوزين هو ثنائي ببتيد طبيعي يتكون من β-ألانين وإل-هيستيدين، ويتوزع في أنسجة مختلفة تشمل العضلات الهيكلية البشرية وكذلك الدماغ والكلى والطحال والبصلة الشمية لدى الفئران. ويتميز بخصائص حيوية وظيفية متنوعة ويعمل كعامل مخلب فعال، مكونًا معقدات مستقرة مع أيونات المعادن مثل النحاس والكوبالت والنيكل والكادميوم والزنك.
معلومات السلامة
| نقطة الانصهار | 253 °مئوية (تحلل) (مرجع) |
| ألفا | 20.9 º (c=1.5، H2O) |
| نقطة الغليان | 367.84°مئوية (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.2673 (تقدير تقريبي) |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند 25 درجة مئوية |
| معامل الانكسار | 21 ° (C=2، H2O) |
| درجة حرارة التخزين | -20°مئوية |
| الذوبانية | DMSO (قليل جدًا)، ماء (قليل) |
| pka | 2.62 (عند 25℃) |
| الشكل | بلوري |
| اللون | أبيض |
| الرائحة | عند 100.00?%. عديم الرائحة |
| الدوران البصري | +24.120 |
| قابلية الذوبان في الماء | شفاف تقريباً |
| ميرك | 14,1850 |
| BRN | 87671 |
| الاستقرار: | مستقر، لكنه قد يكون حساسًا للحرارة - يُخزَّن باردًا. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| مفتاح InChI | CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | -3.8 عند 22℃ |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 305-84-0 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | إل-هيستيدين، بيتا-ألانيل- (305-84-0) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | Xn |
| بيانات المخاطر | 20/21/22-36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| RTECS | MS3080000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29332900 |
| السمية | الجرعة المميتة النصفية الفموية في الفئران: > 14930 ملغ/كغ |
ل-كارنوزين (رقم CAS 305-84-0) يخدم مجموعة واسعة من التطبيقات: في المستحضرات الصيدلانية لدراسة التأثيرات الوقائية العصبية والقلبية الوعائية، وفي المكملات الغذائية كمركب قوي مضاد للشيخوخة ومضاد للأكسدة، وفي قطاع الأغذية كمضاف وظيفي، وفي مستحضرات التجميل للتخفيف من علامات شيخوخة الجلد، وفي البحث الأكاديمي للدراسات التجريبية المستهدفة.
