دكستروز رقم CAS 50-99-7
الدكستروز، المعروف أيضًا باسم D-(+)-غلوكوز، هو سكر أحادي نشط بيولوجيًا يعمل كمصدر رئيسي للطاقة للكائنات الحية من خلال الأيض الخلوي وإنتاج ATP. يمكن أن يتخذ هيكله الجزيئي تكوينًا مفتوح السلسلة أو شكلًا حلقيًا، حيث يظهر الهيكل الحلقي في صورة متصاوغات α وβ. يوجد الدكستروز طبيعيًا في الفواكه وأنسجة نباتية متنوعة، كما يُنتج في الحيوانات من خلال تكسر الغليكوجين المخزن. تجاريًا، يُصنَّع عادةً عن طريق التحلل الإنزيمي للنشا المستخرج من مصادر مثل الذرة أو القمح أو محاصيل أخرى غنية بالنشا. في التطبيقات المخبرية، يُستخدم D-(+)-غلوكوز كمادة مرجعية لتحليل السكريات، بما في ذلك تقدير السكريات الكلية في النشا المتحلل باستخدام طريقة الفينول-حمض الكبريتيك. كما يعمل كمصدر للكربون والطاقة في أوساط الاستنبات الخاصة بالخمائر والكائنات الدقيقة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الدكستروز على نطاق واسع في معالجة الأغذية والتركيبات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية المخصصة لتعويض السوائل والطاقة، وتتوقف تطبيقاته المحددة على درجة المنتج ومتطلبات التركيب.
| نقطة الانصهار | 150-152 درجة مئوية (مضاءة) |
| ألفا | 52.75 º (c=10، H2O، NH4OH 25 ºC) |
| نقطة الغليان | 232.96°س (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.5440 |
| الكثافة الظاهرية | 630kg/m3 |
| معامل الانكسار | 53 ° (C=10، H2O) |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | H2O: 1 مولار عند 20 درجة مئوية، صافٍ، عديم اللون |
| pka | pKa 12.43(H2O، t = 18،)(تقريبي) |
| الشكل | مسحوق بلوري |
| اللون | أبيض |
| الأس الهيدروجيني | 5.0-7.0 (25℃, 1M في H2O) |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الأس الهيدروجيني | 5.9 |
| المصدر البيولوجي | قمح |
| الدوران البصري | [α]25/D +52.5 إلى +53.0°(مضاءة) |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| λmax | λ: 260 نانومتر أقصى امتصاص: 0.03 λ: 280 نانومتر أقصى امتصاص: 0.02 |
| ميرك | 14,4459 |
| BRN | 1281608 |
| ثابت قانون هنري | 7.8×108 mol/(m3Pa) عند 25℃، Qin وآخرون (2021) |
| الاستقرار: | مستقر. تشمل المواد الواجب تجنبها عوامل الأكسدة القوية. قابل للاحتراق. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مُرَطِّب |
| إنشي | 1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6+/m1/s1 |
| مفتاح InChI | WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N |
| سمایلز | OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| لوغاريتم التقسيم | -2.490 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 50-99-7 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | الجلوكوز (50-99-7) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | دكستروز (50-99-7) |
| رموز الخطر | Xi,Xn |
| بيانات المخاطر | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| بيانات السلامة | 26-36/37-24/25-53-25 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| RTECS | LZ6600000 |
| F | 3 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 500 °س |
| TSCA | مدرج في قانون مراقبة المواد السامة (TSCA) |
| رمز النظام المنسق | 17023051 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
| بيانات المواد الخطرة | 50-99-7 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | LD50 عن طريق الفم في الأرانب: 25800 ملغم/كغم |
يلعب الدكستروز دورًا أساسيًا في استقلاب الخلايا، حيث يعمل كمصدر طاقة متاح بسهولة لمجموعة واسعة من الكائنات الحية. أثناء الهضم، تتحول الكربوهيدرات مثل النشا والسكريات المعقدة إلى سكريات أبسط، بما في ذلك الجلوكوز، الذي يُُمتص عبر الأمعاء الدقيقة ويُنقل عبر مجرى الدم إلى الأنسجة في جميع أنحاء الجسم. على المستوى الخلوي، يُستقلب الجلوكوز بشكل أساسي عبر تحلل السكر، وهو مسار كيميائي حيوي يحول الجلوكوز إلى بيروفات مع توليد الطاقة والوسائط الاستقلابية. في الظروف الهوائية لدى الحيوانات، يمكن للبيروفات أن يدخل مسارات أكسدة إضافية، مما ينتج في النهاية ثاني أكسيد الكربون والماء. وعندما يكون توفر الأكسجين محدودًا، تحول بعض أنسجة الحيوانات البيروفات إلى لاكتات، بينما تستطيع الخمائر وبعض الكائنات الدقيقة الأخرى تحويله إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون عبر التخمر. تجعل هذه العمليات الاستقلابية الدكستروز ركيزة مهمة في إنتاج الغذاء، وتقنية التخمر، وزراعة الكائنات الدقيقة، والبحوث الكيميائية الحيوية. بالإضافة إلى دعم توليد الطاقة، تساهم الوسائط المتكونة أثناء استقلاب الجلوكوز في التخليق الحيوي لمكونات خلوية متنوعة وجزيئات حيوية أساسية أخرى.
Inventor1750659894264274.webpy 2-3 أيام عمل إنتاج جديد 7-10 أيام عمل
