نظرة عامة على المنتج
حمض البروبيونيك، المعروف أيضًا باسم حمض البروبانويك، هو حمض كربوكسيلي قصير السلسلة يوجد طبيعيًا بصيغة جزيئية C3H6O2 ووزن جزيئي 74.08 غ/مول. رقم CAS الخاص به هو 79-09-4. وهو حمض عضوي مشبع يحتوي على ثلاث ذرات كربون، ويُورَّد عادةً في صورة سائل زيتي عديم اللون ذي رائحة حادة نفاذة مميزة وزنخة قليلًا. وهو قابل للامتزاج تمامًا مع الماء ودرجة غليانه حوالي 141°م.
حمض البروبيونيك مادة خام صناعية مهمة له تطبيقات في معالجة الأغذية والزراعة وتغذية الحيوانات والتصنيع الكيميائي. ويُعرف على نطاق واسع بقدرته على تثبيط نمو العفن ويُستخدم في إنتاج أملاح البروبيونات والإسترات ومشتقات كيميائية أخرى. في تطبيقات علف الحيوانات، يمكن أن يساعد في التحكم في نمو العفن ودعم حفظ العلف عند استخدامه وفقًا للوائح المعمول بها. كما يعمل وسيطًا في تصنيع المستحضرات الصيدلانية والكيماويات الزراعية والمنتجات الكيميائية المتخصصة.
يتوفر حمض البروبيونيك التجاري بدرجات نقاء وتركيزات مختلفة. وينبغي تأكيد مواصفات المنتج، بما في ذلك النقاء ومحتوى الرطوبة والتعبئة، وفقًا للتطبيق المقصود ووثائق المورّد.
| الخصائص الكيميائية لحمض البروبيونيك |
| نقطة الانصهار | −24-−23 °C(lit.) |
| نقطة الغليان | 141 °C(lit.) |
| الكثافة | 0.993 غ/مل عند 25 درجة مئوية (مرجع) |
| كثافة البخار | 2.55 (مقارنة بالهواء) |
| ضغط البخار | 2.4 مم زئبق (20 °C) |
| معامل الانكسار | n |
| FEMA | 2924 | حمض البروبيونيك |
| نقطة الوميض | 125 °F |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
| الذوبانية | المذيبات العضوية: قابل للذوبان(lit.) |
| pka | 4.86(عند 25℃) |
| الشكل | سائل |
| الثقل النوعي | 0.996 (20/4℃) |
| اللون | ≤10، APHA: |
| الأس الهيدروجيني | 3.96 (1 mM محلول)؛3.44 (محلول 10 mM)؛2.94 (محلول 100 mM)؛ |
| الرائحة | بنسبة 0.10 % في بروبيلين غليكول. حادّ حامضي جبني خلّي |
| نوع الرائحة | حمضي |
| عتبة الرائحة | 0.0057 جزء في المليون |
| المصدر البيولوجي | صناعي |
| حد الانفجار | 2.1-12%(V) |
| قابلية الذوبان في الماء | 37 غ/100 مل |
| التوصيل الحراري | 0.142 واط/(م·كلفن) عند 25 ℃ |
| رقم JECFA | 84 |
| ميرك | 14,7825 |
| BRN | 506071 |
