مالتوديكسترين رقم CAS 9050-36-6
مالتوديكسترين هو مكوّن كربوهيدراتي مكرّر يُحصل عليه بالتحلل المائي الجزئي للنشا، ويُستمد عادةً من الذرة. وهو متاح عادةً على شكل مسحوق أو حبيبات بيضاء قليلة الامتصاص للرطوبة، وقد يُورَّد أيضاً على شكل محلول مائي. يذوب المسحوق بسهولة في الماء أو ينتشر بسهولة، منتجاً قواماً ناعماً ونكهة خفيفة محايدة. ونظراً لتعدد وظائفه، يُستخدم المالتوديكسترين على نطاق واسع في معالجة الأغذية كعامل مالئ ومعدّل للقوام وبديل للدهون. ويمكنه المساعدة في توفير القوام والإحساس الفموي في منتجات مثل صلصات السلطة والغموس والمارغرين والحلويات المجمّدة والحبوب المبثوقة والأغذية الخفيفة. وعند استخدامه كبديل للدهون، يمكن للمالتوديكسترين المساعدة في تقليل المساهمة السعرية الإجمالية للتركيبة، لأنه يوفر عموماً نحو 4 كيلو كالوري لكل غرام مقارنةً بنحو 9 كيلو كالوري لكل غرام من الدهون. ويعتمد أداؤه على التركيبة ومصدر النشا ومواصفات المنتج.
| نقطة الانصهار | 240 °م (تحلل) (مرجع) |
| الكثافة | 1.81 g/cm3 |
| معامل الانكسار | 1.673 |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | الماء: ٠٫١ غ/مل ساخن، كامل، أصفر إلى أصفر عميق جدًا |
| الشكل | مسحوق |
| اللون | أصفر |
| الرائحة | عند 100.00%. عديم الرائحة |
| المصدر البيولوجي | الذرة |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | ماص تكوين طبقة رقيقة الربط تكييف البشرة تثبيت المستحلبات ترطيب الشعر |
| مراجعة مكونات مستحضرات التجميل (CIR) | مالتوديكسترين (9050-36-6) |
| إنشي | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3,4,5-,6,7,8,9,10-,11+,12-/s3 |
| مفتاح InChI | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| سمایلز | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| لوغاريتم التقسيم | -٤٫٦٧٣ (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 9050-36-6 |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | مالتوديكسترين (9050-36-6) |
| بيانات السلامة | 24/25 |
| WGK ألمانيا | 3 |
| RTECS | إتش إتش ٩٤٥٠٠٠٠ |
| F | 3 |
| TSCA | مدرج في قانون مراقبة المواد السامة (TSCA) |
| رمز النظام المنسق | 35051000 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
المالتوديكسترين مكوّن متعدد الوظائف يُستخدم على نطاق واسع في تركيبات الأدوية والأغذية والتغذية ومنتجات العناية الشخصية. في التصنيع الدوائي، يعمل كمادة رابطة ومخفف في إنتاج الأقراص من خلال الضغط المباشر والتحبيب الرطب وعمليات التكتيل. يمكن أن يعمل أيضًا كحامل للمستحلبات الزيتية المائية المجففة بالرش، مما يساعد على تحسين إيصال المكونات النشطة ضعيفة الذوبان في الماء. بالإضافة إلى ذلك، يُعد المالتوديكسترين مناسبًا لتطبيقات التغليف Film-coating المائي للأقراص، بينما يمكن إدراج الدرجات ذات المكافئ العالي للدكستروز (DE) في الأقراص القابلة للمضغ. في التركيبات السائلة، قد يساعد على ضبط اللزوجة وتقليل تبلور السكر. يُستخدم المالتوديكسترين أيضًا في المنتجات الغذائية الفموية كمصدر للكربوهيدرات، مما يوفر الطاقة في التركيبات المصممة لتحقيق أسمولية منخفضة نسبيًا مقارنة بمحاليل الدكستروز المكافئة في السعرات. وإلى جانب التطبيقات الدوائية، يُدمج عادةً في الحلويات والأغذية المصنعة ومنتجات التغذية الغذائية وبعض تركيبات العناية الشخصية المختارة، حيث يسهم في قوام المنتج واستقراره وأداء التركيبة.
المخزون: ٢-٣ أيام عمل. الإنتاج الجديد: ٧-١٠ أيام عمل
